3 weeks ago
14
ARTICLE AD BOX
Jakarta -
Jika bosan dengan sup ayam yang gurih, coba racik sup ayam dengan kuah asam pedas ala Thai ini. Memakai rempah segar ditambah tomat dan cabe rawit. Gurih segar.
Sup ayam bisa jadi 'comfort food' yang menyehatkan karena kaya nutrisi. Selain ditambah sayuran segar, sup ayam bisa diracik dengan berbagai rempah segar sehingga rasanya lebih menarik.
Racikan sup ayam ala Thai ini memakai bumbu bawang, cabe, air jeruk nipis dan beragam rempah segar. Dimasak perlahan hingga bumbunya meresap, kaldunya pedas, gurih, asam menyegarkan.
ADVERTISEMENT
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Gunakan ayam yang gemuk agar mendapatkan rasa gurih lemaknya dengan daging yang juicy. Rasa pedas sup ayam ini bisa diracik sesuai selera. Bahan dan cara membuatnya bisa dilihat di resep berikut ini.
Resep Sup Ayam Asam Pedas
| 0 | [difficulty] | 0 |
| Daerah Asal Masakan : [origin] | ||
| Kategori Masakan : [category] | ||
Bahan Bahan
- 1 ekor ayam kampung/jantan
- 2 liter air
- 2 batang serai, iris serong kasar
- 5 lembar daun jeruk
- 3 cm jahe, memarkan
- 5 sdm air jeruk nipis
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdm kaldu jamur
- 2 buah tomat, potong-potong
- 10 buah cabe rawit merah
- 150 g jamur merang, belah dua
- Bumbu Halus:
- 2 buah cabe merah keriting
- 6 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 sdt garam
Cara Memasak:
- Cuci bersih ayam kaku potong-potong menjadi 8-12 bagian dan tiriskan.
- Didihkan air dalam panci, masukkan potongan ayam lalu kecilkan api. Rebus hingga daging ayam hampir lunak.
- Tambahkan serai, daun jeruk, jahe, air jeruk nipis, gula, kaldu jamur dan Bumbu Halus.
- Masak kembali hingga mendidih.
- Masukkan tomat, jamur dan cabe rawit. Masak dengan api kecil hingga seluruhnya matang.
- Angkat dan sajikan hangat.
Ayam kampung segar untuk sup ayam asam pedas. Foto: iStock/Pitik Jowo
Tips membuat sup ayam asam pedas:
1. Gunakan ayam kampung yang gemuk agar mendapatkan kaldu yang lebih gurih enak.
2. Air jeruk nipis bisa diganti dengan air asam Jawa muda yang dimasak dan diambil airnya.
Simak Video "Makanan Jepang Kaki Lima 'Asasuka' dengan Cita Rasa Autentik"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)
