3 hours ago
2
ARTICLE AD BOX
Jakarta -
Ikan mujair dan nila yang gurih dan murah harganya juga bisa diolah jadi ikan bakar yang sedap. Dilumuri bumbu cabe yang pedas menyengat ikan bakar makin lezat.
Ikan air tawar tak harus diolah jadi pepes atau digoreng kering. Ikan yang berdaging gurih juga enak dibakar dengan olesan bumbu cabe yang pedas menyengat. Cocok untuk lauk enak di tanggal tua.
Pilih ikan mujair atau nila yang segar atau masih hidup agar tak ada aroma tanah dan anyir. Olesi sisa bumbu selagi dibakar agar bumbu meresap hingga ke dalam daging ikan. Ikan bakar ini gampang dibuat. Berikut ini resep selengkapnya.
ADVERTISEMENT
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Resep Ikan Bakar Bumbu Cabe
Bumbu cabe yang pedas menyengat membuat ikan mujair makin sedap rasanya.
| 60 menit | mudah | 4 |
| Daerah Asal Masakan : Indonesia | ||
| Kategori Masakan : ikan | ||
Bahan Bahan
- 2 ekor (500 g) ikan mujair/nila segar
- 2 buah jeruk nipis
- Bumbu Cabe:
- 3 sdm minyak sayur
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- Haluskan:
- 10 buah cabe merah keriting
- 7 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1/2 cm jahe
Cara Memasak:
- Bersihkan sisik dan isi perut ikan lalu kerat-kerat kedua sisi badannya.
- Kucuri dengan air jeruk nipis dan sisihkan sebentar.
- Bumbu Cabe: Campurkan Bumbu Halus dengan minyak, gara dan gula pasir hingga rata.
- Lumuri kedua sisi badan ikan dengan Bumbu Cabe.
- Panggang atau bakar ikan di atas api arang hingga matang dan kering kedua sisinya.
- Angkat, sajikan dengan lalapan segar sesuai selera.
Ikan mujair segar untuk ikan bakar. Foto: detikfood
Tips membuat ikan bakar bumbu cabe:
1. Pilih dan gunakan ikan mujair atau ikan nila yang segar atau hidup agar aroma dan rasanya tak anyir.
2. Selagi dibakar, olesi sesekali dengan sisa bumbu. Jika terlihat kering sisa bumbu bisa ditambahkan sedikit minyak sayur.
Simak Video "Melihat Olahan Ikan Air Tawar Khas Bali 'Mujair Nyat-nyat'"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)
