2 weeks ago
21
ARTICLE AD BOX
Jakarta -
Lakukan kunjungan kerja ke Polandia, Sandiaga Uno sambangi restoran Indonesia di sana. Kehebatan chef sekaligus pemilik restorannya membuat Menparekraf kagum.
Tidak hanya pergi merantau mencari peruntungan tetapi banyak yang dilakukan diaspora dari Indonesia untuk mempopulerkan budaya asli mereka. Termasuk misi-misi yang dilakukan demi mengenalkan kuliner tradisionalnya ke kancah internasional.
Perjuangan yang berat rela dilakukan untuk membawa hidangan asal Indonesia lebih populer lag. Walaupun masih sedikit tetapi diaspora Indonesia tak gentar untuk menghadirkan restoran-restoran Indonesia di negeri perantauannya.
ADVERTISEMENT
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Seringkali restoran-restoran tersebut kemudian baru terekspos usai dikunjungi menteri atau pejabat lain saat kunjungan kerja. Seperti sebuah restoran Indonesia yang bikin bangga Sandiaga Uno di Polandia ini.
Sandiaga Uno kunjungi restoran Indonesia di Polandia. Foto: Instagram/sambalrestaurantwarsaw
Dalam unggahan Instagram @sandiuno (24/8) Sandiaga Uno membagikan perjalanan kunjungan ke Warsawa, Polandia. Kunjungan kerja tersebut diawali dengan pertemuan dengan para diaspora dalam jamuan makan siang bersama hingga menyambangi sebuah restoran Indonesia yang sukses di Polandia.
Setibanya di restoran bernama SAMBAL, Menparekraf ini langsung disambut oleh Shanil Farobiansah selaku chef sekaligus pemilik restoran tersebut. Ternyata restoran ini telah buka selama 7 tahun dalam menyajikan makanan Indonesia di Polandia.
Chef Sahnil juga bergabung dengan misi Indonesia Spice Up The World yang tujuannya adalah mempopulerkan kuliner Indonesia di kancah internasional. Chef lulusan Sekolah Tinggi Ilmu Pariwisata Bali (Poltekpar Bali) berbincang banyak dengan Sandiaga Uno.
Ia mengusulkan kepada pak menteri untuk memberikan bantuan dalam perkembangan masakan nusantara. Menu-menu yang disajikan di SAMBAL benar-benar dikemas layaknya makanan asli di Indonesia.
Ia tampak bangga dengan chef pemilik restoran tersebut yang merupakan diaspora Indonesia. Foto: Instagram/sambalrestaurantwarsaw
Seperti ada nasi bungkus yang dikemas dengan kertas koran hingga nasi pecel dengan penyajian yang tak terlalu banyak dimodifikasi. Tim detikcom (25/8) melihat beberapa unggahan SAMBAL pada akun Instagram @sambalrestaurantwarsaw yang ternyata restoran ini tak hanya mengandalkan ruang makan di restorannya saja.
Sesekali mereka juga ikut meramaikan festival kuliner untuk membawa makanan Indonesia lebih dekat lagi dengan orang-orang Polandia. Demi menjaga cita rasa Indonesia yang tak tergantikan, chef Sahnil juga bekerja sama dengan diaspora lainnya dalam mengelola restoran.
Bahkan pada perayaan hari kemerdekaan yang baru dilangsungkan beberapa hari lalu, chef Sahnil dan SAMBAL juga dipercaya untuk menyajikan makanan di Kedutaan Besar Republik Indonesia di Warsawa, Polandia. Tumpeng nasi kuning dengan beragam lauk pauk yang komplet rasanya seperti benar-benar sedang merayakan hari kemerdekaan di tanah air sendiri.
Tentunya tidak mudah tantangan harus dilalui oleh chef Sahnil dalam mengembangkan bisnisnya ini. Memberi sedikit bocoran kepada tim detikfood, chef Sahnil menyebut kesuksesannya ini berawal dari karirnya yang pernah jualan makanan di pinggir jalan.
(dfl/odi)
